Rolat sa spanaćem

Ukusno hladno predjelo. U zelenoj boji, dekorativno za svečane trpeze.
Sastojci
400g obarenog i iseckanog spanaća
1/2 l mleka
1/2 margarina
2 šolje brašna
5 jaja
2 kisele pavlake
veće parče sira
200-300g šunke
malo soli
Priprema
Zagrejati mleko, dodati margarin i nastaviti grejanje dok ne provri. Zatim dodati pripremljeni spanać i brašno. Malo prokuvati. Kad se prohladi dodati 5 celih umućenih jaja i peći (razvijeno u koru) na umerenoj vatri.
Pečenu koricu uviti u vlažnu čistu krpu da se ne osuši previše. Kad se prohladi filovati kiselom pavlakom, sirom i šunkom. Saviti u rolat.