Krompir pire sa jajetom na oko

Sastojci

500 g krompira
kockica margarina
šoljica mleka
2-4 jaja
malo ulja
soli

Priprema

Skuvajte krompir, ocedite ga od vode i uz dodatak kockice margarina i šoljice mleka umutite mikserom. U tiganj stavite 1-2 kašike ulja, dobro zagrejte i ispržite 2 ili više jaja (po želji), ali pazite da ostanu rovita, da se žumance ne preprži. Servirajte najpre pire na širok tanjir a na pire stavite pržena jaja.

Služite uz neku svežu salatu.