Salata od škampa sa karfiolom

Sastojci

1 glavica karfiola, skuvanog i tanko iseckanog
450 g škampa, skuvanih i rashlađenih
1 šolja seckanog mladog luka
3 jaja
1 šolja majoneza
3/4 šolje kremastog italijanskog salatnog preliva
3/4 šolje seckanih crnih maslinki
1 kašika ljutih papričica, izdrobljenih

Za preliv:

1 šolja majoneza
2 kašike crvenog vinskog sirćeta
3/4 kašičice italijanske mešavine začina
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 mladog luka
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1/8 kašičice mlevenog bibera

Priprema

Prvo napravite preliv. Umutite sve sastojke mikserom da masa postane glatka. Poklopite i ohladite.

Jaja tvrdo skuvajte, pa ih oljuštite i iseckajte. Pomešajte majonez i salatni preliv. U većoj činiji pomešajte karfiol, škampe, mladi luk, jaja, masline i papričice. Dobro promešajte, umešajte preliv i služite rashlađeno.