Saturday, August 2, 2008

Pečena štuka sa divljim pečurkama


Sastojci
1,5 kg štuke ili grgeča
120g maslaca
120g sitno seckanog crnog luka
200g divljih pečuraka
1 kašika aleve paprike
1,5 kašika brašna
250ml kiselog mleka
so i biber
Priprema
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Očistite ribu, stavite kosti i kožu u šerpu i prelijte hladnom vodom. Kad provri začinite i kuvajte 30 minuta. Filete stavite u podmazan pleh i malo začinite.
Otopite preostali maslac u tiganju i dodajte crni luk. Blago pržite 3-4 min, dodajte pečurke i pržite još 2-3 minuta. Dodajte alevu papriku.
Procedite supu i sipajte jednu kutlaču u luk i pecurke. Pomešajte brašno sa kiselim mlekom, umešajte u tiganj i prelijte ribu. Pecite tridesetak minuta, ili dok ne omekša.

No comments: